20171110-211313.jpg

Oletko sinäkin joskus kaihoisasti pyöritellyt käsissäsi herkkua, jota et voi syödä? Minusta Fazerin jouluinen suklaa, jossa on piparimurua, manteleita ja rusinaa, on kaikista joulumakeisista parasta, mutta siinähän on tietenkin gluteenia! Jotta keneltäkään ei jäisi tämä herkku maistamatta, tein oman gluteenittoman piparisuklaalevyn, joka maistuu jopa vielä aavistuksen paremmalta kuin tämä alkuperäinen! 

20171104-221449.jpg

Ensin tarvitaan tietenkin jouluisia makuja, joita suklaalevyyn laitetaan: pipareita, manteleita ja rusinoita.

20171104-113545.jpg

Piparit ovat gluteenittomia omatekoisia pipareita, joiden ohje löytyy aiemmasta postauksestani. Manteliallerginen ei luonnollisestikaan laita joukkoon manteleita ja rusinoita inhoava vaihtaa rusinat kuivattuihin karpaloihin tai jättää kokonaan pois. Voihan piparsuklaa olla nimensä mukaisesti pelkkää piparia ja suklaata!

Halutut mausteet kuitenkin rouhitaan pieneksi ja jätetään odottamaan.

Suklaan valinnassa huomioidaan jälleen allergian tai ruokarajoituksen aste. Fazerin sininen "saattaa sisältää vehnää", joten kaikille se ei sovi, mutta sillä saa aikaan ihanan makean lopputuloksen.

Yhden 7x5-palaisen suklaalevyn tekemiseen tarvitaan 120 grammaa suklaata, joka sulatetaan vesihauteessa tai varovasti mikrossa. Sulan suklaan joukkoon kaadetaan rouhitut mausteet ja massa sekoitetaan tasaiseksi.

20171104-114119.jpg

Massa kaadetaan suklaalevymuottiin tai sellaisen puuttuessa vaikka leivinpaperille tai pieniin foliovuokiin.

20171104-114626.jpg

20171104-114556.jpg

Muotti laitetaan tasaiselle alustalle jääkaappiin jähmettymään vähintään pariksi tunniksi. Sen jälkeen pehmeä silikoninen muotti on helppo irrottaa suklaan ympäriltä ja lopputuloksena on kaunis suklaalevy.

20171104-221438.jpg

Koska levyyn käytettävää suklaata ei ole temperoitu, tämä suklaa pehmenee kaupan suklaata nopeammin huoneenlämmössä. Ainakaan täällä se ei ole ollut ongelma, sillä sen verran nopeasti levy katoaa parempiin suihin... 

Maku on niin hyvä, etten keksi edes sopivaa luonnehdintaa! Suklaa on makean maitosuklaista ja rouheat sattumat antavat ihanaa purutuntumaa ja jokainen suupala on täynnänsä joulun makuja: sitkeänpehmeää rusinaa, rouskuvaa mantelia ja rapean mausteista piparkakkua. Ihan mielettömän hyvää! Ja on hauskaa, että levystä voi taittaa rivejä ja paloja aivan kuin mistä tahansa suklaalevystä :)

20171104-221422.jpg

Tästä voisi vaikka sellofaaniin käärimällä saada upeita pieniä lahjoja vaikka naapureille tai työkavereille, ja jokaiselle voi valita juuri sellaiset maut ja suklaan kuin tietää hänen pitävän.