Vaikka suinkaan nyt ei ole kotimaisten tomaattien sesonki eikä siten tämän salaatin kulta-aika, en voinut vastustaa kaupassa suuria, punaisia ja voimakkaan tuoksuisia tomaatteja, jotka vielä ovat kiinni tummanvihreissä tertuissaan. Nämä ihanuudet yhdessä mozzarellan ja basilikan lehtien kanssa ovat yksinkertainen ja kaikessa yksinkertaisuudessaan mielettömän maukas salaatti.

Ja jos tästä salaatista ei tule kesämielelle, ei sitten mistään (paitsi ehkä jäätelöstä ja mansikoista...)! Päälle vain hieman oliiviöljyä ja mustapippuria myllystä, niin kokonaisuus on aivan täydellinen. 

Viikko on alkanut ihanien värien parissa, joten haluan jatkaa samalla teemalla ja leipoa jotakin oikein kaunista ja värikästä... Ideoita?