Kikhernemarenkien teosta jäi yli säilykepurkillinen kikherneitä, joten niistä täytyi loihtia jotakin syötävää. Koska monien lehtien kesänumeroissa on hehkutettu erilaisten mansikkasalaattien reseptejä, päätin tehdä oman kikherne-mansikkasalaattini.

Salaatissa on

- romainesalaattia

- tomaattia

- kurkkua 

- oman maan (!) retiisejä

- mansikoita

- kikherneitä

- saksanpähkinöitä

- kastikkeena etikkaa ja sitruunanmehua

Vaikka sää ei ole kovin kesäinen, tällä lautasella on koko kesän ihanuus :)