Näin viime viikolla, kuinka Jamie Oliver teki pikabrownieita 30 minute meals -ohjelmassaan. Hänen reseptinsä noudatteli kutakuinkin tätä ohjetta http://www.jamieoliver.com/recipes/chocolate-recipes/bloomin-brilliant-brownies/, mutta mikä minua varsinaisesti reseptissä houkutteli oli sen jouluisuus! Suklaata, kirsikoita ja pähkinöitä - ehtoja aitoja joulun makuja.
Tuunasin ohjetta vielä jouluisemmaksi, ja nyt herkuttelen täällä joulubrowniella ja glögilasillisella :)
Brownie goes Xmas -reseptini
250 g sulatettua voita
2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
ripaus suolaa
4 kananmunaa
150 g suklaarusinoita
100 g säilöttyjä punaisia kirsikoita
100 g saksanpähkinöitä
mandariinin kuorta
Ohje on todella helppo, eikä siihen tarvita edes sähkövatkainta! Toki jos pidät enemmän kuohkeasta muna-sokerivaahtotaikinasta, voit vatkata ensin munat ja sokerin keskenään ja lisätä siihen loput ainekset. Minä sekoitin sokerin ja jauhot keskenään, ja kaadoin sekaan ensin sulatetun voin ja sitten munat yksitellen. Lopuksi kääntelin nuolijalla taikinaan suklaarusinat sekä pilkotut kirsikat ja pähkinät. Säästin muutaman kirsikan ja pähkinän paineltavaksi kokonaisena taikinan pintaan, ja viimeistelyksi Jamien innoittamana raastoin päälle noin puolikkaan mandariinin kuoren :)
Paistoin brownien noin 20x30cm moduulivuoassa, jonka vuorasin leivinpaperilla (ajattelin, että sattumat saattavat muuten tarttua vuokaan). Asteita uunissa oli noin 180 ja paistoaika aavistuksen yli 30 minuuttia.
Irrotin leivinpaperin heti vuoasta, jotta brownie jäähtyisi nopeasti. Leikkasin brownien noin huoneenlämpöisenä, ja ah miten herkulliselta sisus näyttääkään! Se on mehevää ja kosteaa, mutta ei mutakakkumaisen vetelää. Reilun kokoiset kirsikat, pähkinät ja suklaarusinat, joista suklaa on ihanasti sulanut ja levittänyt ihanaa makeuttaan ympäröivään taikinaan.
Leikkasin brownien 3x6 palaseen, ja sen verran makeaa herkkua tämä on, että toista palaa en ainakaan ihan heti perään jaksaisi syödä ;)
Pähkinät antavat mukavasti suutuntumaa, ja kirsikka & suklaa - match made in (christmasy) heaven :)
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.